ISO 2200

Demonstre a capacidade de controlar os riscos da segurança dos alimentos, a fim de garantir o alimento seguro no momento de seu consumo ISO 22000!

A segurança de alimentos está relacionada à presença de perigos no momento do consumo (pelo consumidor). Perigos à segurança de alimentos podem ocorrer em qualquer estágio da cadeia produtiva de alimentos. Portanto, o controle adequado em toda a cadeia de produção de alimentos é essencial. A segurança de alimentos é assegurada com esforços combinados de todas as partes participantes da cadeia produtiva de alimentos.

 

Os requisitos para o SGSA (Sistemas de gestão de segurança de alimentos) que combinam os elementos-chave reconhecidos:

  • Comunicação interativa;
  • Sistema de gestão;
  • Programa de pré-requisitos;
  • Princípios de análise dos perigos e pontos críticos de controle (APPCC).

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